在红烧鸭爪子中添加花生米可以增添口感和风味，这是个人口味的选择。下面是一个常见的红烧鸭爪子搭配花生米的做法：
(资料图片)
所需材料：
- 鸭爪子：适量
- 花生米：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 生抽：适量
- 水：适量
做法步骤：
1. 鸭爪子洗净，煮水中焯水，然后捞出沥干备用。
2. 热锅中加入适量食用油，加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的鸭爪子，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，继续翻炒片刻以去腥味。
5. 加入适量的酱油、冰糖、八角、盐，继续翻炒使鸭爪子均匀上色。
6. 加入适量的水，刚好淹没鸭爪子。可以加入一些花生米，调入适量生抽。
7. 盖上锅盖，转小火炖煮40-50分钟，或者直到鸭爪子变得软烂入味。
8. 最后，根据个人口味调整盐的用量，炖煮至汤汁收浓即可。
加入花生米能够给红烧鸭爪子带来额外的咬劲和口感，同时花生米也能增添一些香气和味道。如果喜欢花生米的风味，可以尝试加入一些，或者根据个人口味调整搭配。记得在食用前，确认鸭爪子和花生米已经完全煮熟烂煮熟，以确保食用安全。
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