主料:猪头肉500克,生姜1块,蒜瓣20克
【资料图】
辅料:冰糖20克,南乳1块,料酒20克,老抽1汤匙,盐3克,油少许,清水2碗
做法步骤:
步骤1
猪头肉洗净,刮干净杂毛和污垢,难以清理的地方,用炉头上的小火烤一下,冲洗干净
步骤2
切成麻将大小一样的肉块
步骤3
备好配料:南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰糖
步骤4
热锅倒入食用油,将蒜头和生姜炒出香味,倒入猪头肉大火炒至发白
步骤5
加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色
步骤6
加入2碗左右的开水,大火煮沸后,连汤汁一起盛入电饭锅中
步骤7
用锅铲拌匀猪头肉,遮上电饭锅盖子,选择煲饭功能,坐等肉肉出锅,电饭锅工作完成有提示声音,拔掉电源,舀出食材,撒点葱花即可食用。
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